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秋季，天高氣爽、氣候干燥，秋燥之氣易傷肺，因此，秋季飲食要適當多選擇潤肺生津、養陰清燥的食物。

首先來學習下熟梨中用到的兩味中藥：

白芷：性溫，味辛微甘。主治祛風散寒，通竅止痛，活血排膿，生肌止痛，燥濕止帶。

《本草綱目》謂白芷“長肌膚，潤澤顏色，可作面脂”，古代美容方中多用之。

川貝母：苦、甘，微寒。歸肺、心經。具有清熱化痰止咳之功。

有這兩味中藥入膳，足可見王氏熟梨絕對是秋季一碗不可少的潤肺好湯水。

雖然我的熟梨表面看起來完整，但是完全達到了入口即化的程度。只是用勺子輕輕將其舀起來拍照而已，勺背輕壓，立即散開來，化成了梨渣。看來火候也是到位的哦!”

食材明細

主料 梨適量

輔料 紅豆適量 大棗適量 白芷適量 川貝母適量 冰糖適量 桂花蜜糖適

王氏熟梨的做法步驟

1梨洗凈，用刨皮器刨皮。

2自底部挖掉果核。

3將削好的梨碼在鍋底。

4放入洗好的大棗。

5放入淘洗過的白芷和川貝母。

6放入淘洗過的紅豆。

7注入足量的清水。

8大火燒開，轉中小火熬煮2小時。

9加入適量的冰糖。

10加入桂花蜜糖。

小竅門

1、個人感覺最好選擇口感綿軟的梨，易煮酥爛，脆口的浪費火力而達不到特別好的效果。

2、熬煮的時間一定要到位，梨也要酥爛，達到入口即化的程度。

3、如果喜歡吃，可以留一部分湯汁，做為老湯，保鮮盒包裝，冷凍保存，下次放入新湯內繼續熬煮，滋味會更好!

4、白芷和川貝母畢竟是中藥，也不是多多益善的，大約放10克和3-5克即可。

一碗滋補潤肺湯就這樣誕生啦~